muscadelle


muscadelle

muscadelle nom féminin (ancien provençal muscadela, de musc) Cépage blanc du Sud-Ouest fournissant un vin parfumé.

⇒MUSCADELLE, subst. fém.
A. — ,,Variété de poire qui a un goût un peu musqué`` (FÉN. 1970).
B. —Cépage blanc qui donne un vin très parfumé. Le cépage blanc le plus répandu en bordelais est le sémillon (B) qui est à la base des vins blancs liquoreux de cette région, on lui associe ordinairement la muscadelle (B), réservée aux positions les plus basses et aux terres les plus riches (LEVADOUX, Vigne, 1961, p.41).
Prononc.: []. Étymol. et Hist. 1528 poyres muscatelles (D. CHRISTOL, Honn. volupté, f° 11 ds DG); 1544 muscadelle (J. MARTIN, Hypnerotomachie, f°109 v°, ibid.). Empr. à l'a. prov. muscadela «poire à goût musqué» (LEVY Prov.).

muscadelle [myskadɛl] n. f.
ÉTYM. 1546; anc. provençal muscadela, de musc.
1 Cépage blanc de la Gironde et de la Dordogne. || La muscadelle est utilisée dans les vins de Graves et les sauternes.
2 Poire d'hiver très parfumée.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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